Name: 甘えびとかぶのみそ汁
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 甘えび(有頭) 6尾(100g); かぶ 1個; (b); 小ねぎ(小口切り) 適量; ゆず皮 適量; プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2; (a); 水 320cc; 酒 大さじ1

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甘えびとかぶのみそ汁: 新鮮な甘えびの頭や殻から出るえびだしは絶品！ほっくりとしたかぶとの組み合わせが美味しいおみそ汁です。

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調理時間

20分
カロリー

69kcal
塩分

2.3g
糖質

8.0g

メニュー

みそ汁
調理方法

煮る
食材

魚介類

野菜

材料（2人分）

具材

分量

甘えび(有頭)

6尾(100g)
かぶ

1個
- (b)
- 小ねぎ(小口切り)
  
  適量
- ゆず皮
  
  適量

調味料

分量

プラス糀生みそ糀美人

大さじ2
- (a)
- 水
  
  320cc
- 酒
  
  大さじ1

作り方

①

甘えびはさっと洗って水気をよくきる。かぶは茎を切り落とし、皮をむいて縦6等分のくし形切りにする。
②

鍋に甘えびを入れて乾煎りし、しっかり火が通ったら(a)とかぶを加える。沸騰してアクが出たらすくい取り、かぶに透明感が出てきたら、「プラス糀生みそ糀美人」を溶き加える。
③

お椀に等分によそい、お好みで(b)を添える。

ワンポイントアドバイス: ・甘えびは殻ごと乾煎りすることで臭みを飛ばし、旨みを引き出します。; ・車えびでも同様に美味しく作れます。また、刺身でいただいた甘えびの残った頭だけでも美味しいおだしが取れます。いずれにしても鮮度の良い状態のものを使いましょう。; ・「液みそあらだし」でも同様に美味しく作れます。

メニュー

みそ汁
調理方法

煮る
食材

魚介類

野菜

こちらの商品で作れます: プラス糀生みそ糀美人

650ｇ×3

通常価格¥1,300

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糀美人生みそ3種
食べ比べセット

通常価格¥1,500

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※カートは別ウインドウで開きます。

材料（2人分）

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